Дрожжи винные NDA-21 Быстрые, для красных и фруктовых вин 500 г

Ферментационные свойства:

• Отличные ферментационные свойства и быстрая ферментативная кинетика (от 6 до 7 дней)
• Очень хорошая устойчивость к спирту: до 16 об. %
• Низкая степень потребности в азоте

Метаболические характеристики:

• Сахар/спирт: 17,6 г/л для получения 1 об. % спирта
• Высокая способность к образованию глицерина: до 8 г/л
• Низкая производительность сернистых соединений и этилкарбамат (C3H7NO2)
• Низкая производительность ацетальдегидов: <26 мг/л*, а также летучих кислот: <0,25 г/л (уксусной кислоты)*
• Богатый и интересный букет, благодаря своей способности к образованию высших спиртов
• Слабая абсорбционная способность цвета

ДОЗИРОВКА

• Тихие вина: 20г/10 дал
• Для запуска остановившейся ферментации: 30-40 г/10 дал